Nos expertises

Activités

CAP DIANA est une entreprise spécialisée dans les ingrédients culinaires et fonctionnels
destinés aux industriels de l’agroalimentaire et aux professionnels de la restauration.
CAP DIANA appartient au groupe international DIANA INGRÉDIENTS.

3 Gammes de produits :

SOLUTIONS CULINAIRES

• Sauces salées et sucrées, garnitures, beurres composés, assaisonnements…
• Sur-mesure et prêts à l’emploi

ENROBAGE & DÉCOR

• Produits traditionnels (bardes, couennes…) ou retexturés (bardes, fruits ou légumes)
• Aux formats adaptés à vos contraintes

INGREDIENTS FONCTIONNELS (CAProteins)

• Protéines de porc haute fonctionnalité et mélanges fonctionnels
• Excellentes propriétés émulsifiantes et gélifiantes

Production

Trois sites industriels de production hautement technologiques d'environ 12 000 m².

Maltête :

• Bardes naturelles de porc

Brétin :  

• Sauces, beurres composés et produits retexturés
• Ingrédients fonctionnels

Recherche et Développement

• Une équipe orientée en Recherche appliquée dont des Chefs cuisiniers
• Un laboratoire pilote semi-industriel
• Un panel entraîné de dégustation interne

Certifications et Qualité

Traçabilité totale de la matière première au produit fini

• Cahiers des charges fournisseurs
• Garantie sans OGM, sans ionisation
• Allergènes maîtrisés

HACCP

Garantie de la sécurité alimentaire des produits

Contrôle qualité à chaque étape de fabrication

BRC Niveau A
British Retail Consortium
Norme mondiale pour la sécurité des denrées alimentaires

IFS Niveau Supérieur
International Food Standard
Référentiel international de management de la qualité et de la sécurité pour les denrées alimentaires