| Sauce
liquide en poche ou en conteneur
Avec petits marquants pour pulvérisation par
buses en baratte cryogénique.
Sauce
liquide en poche ou en conteneur
Pour " bain " d'enrobage sur ligne, avant surgélation.
Glaze-marinade-sauce
concentrées
Pour attendrir les viandes et les poissons barattés
crus.
Pour éviter le dessèchement lors de la
cuisson et parfumer. |
