Barde de porc issue de la découpe de bardières en provenance d'abattoirs agréés CEE.

Présentation :
En planche avec ou sans papier intercalaire rose.
Format prêt à l'emploi pour brochettes, rôtis, tournedos, paupiettes selon les dimensions souhaitées.
Epaisseur : 2,5 mm +/- 0,5 mm.

Conditionnement :
En cartons de 5, 10 ou 20 kg avec housse polyéthylène.
Sous-vide en paquets de 3 kg ou 5 kg conditionnés en carton de 20 kg.

Applications :
Industries de transformation et découpe des viandes et volailles : brochettes, rôtis, tournedos, paupiettes.
Produits de la pêche : rôtis, paupiettes.