Lardécor, Duodécor
Pour enrobage de charcuterie
(ex : mousse de foie, pâté de tête).

Geléedécor
Avec ou sans inclusion pour couverture de pâtés ou terrines.

Sauce et dressing prêts à l'emploi en dosette
Sauce madère pour jambon blanc, tapenade pour jambon de pays…

Sauce en pépites surgelées IQF
Pour incorporation dans la farce.

Sauce pâteuse en poche
Association avant ou après barattage pour aromatisation de jambon en moule.

Sauce tranchable
Substitution de la gelée dans un pâté
de tête.